Tartufi di Stella

Autor: admin

  • Story

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    Stella, unser Lagotto – die ersten Funde Mit Geduld, Training und vielen Waldspaziergängen hat Stella uns zu den ersten Trüffeln geführt. Jede Portion entsteht in Ersigen, handgemacht – wenn die Natur es zulässt. Foto folgt – stay tuned.

  • Trüffel-Wissen

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    Warum der Geschmack variieren kann Unsere Butter enthält nur Butter, Salz und frischen schwarzen Trüffel. Als Naturprodukt variiert die Intensität je nach Saison, Sorte und Fundort. Frisch gefunden = bestes Aroma, wir produzieren nur dann Ohne Aromen/Zusätze – ehrlicher Geschmack Dosierung: lieber wenig starten und bei Bedarf nachlegen

  • Verwendungs-Ideen

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    So holst du das Maximum aus Trüffelbutter Trüffelbutter mag es sanft: Hitze nur kurz, am Schluss zugeben – so bleibt das Aroma. 1–2 TL am Ende unter heisse Pasta/Risotto ziehen Auf warme Ofenkartoffeln oder Rührei Dünn auf frisches Brot/Bruschetta Ein Flöckchen zum Veredeln von Saucen/Jus Tipp: Nicht stark kochen – das mindert das Trüffel-Aroma.